Alimentos do Paraná 640x356

Selo Alimentos do Paraná

“Somos certificados em segurança alimentar e qualidade de gestão”

Um projeto do Sebrae em parceria com Fecomércio PR, FIEP, APRAS, ABRASEL PR. Com avaliação do Instituto de Tecnologia do Paraná – Tecpar.

No dia 05/12/2017 as 11:41 horas, recebemos um email que dizia o seguinte:aviso alimentos paranaaviso alimentos parana continuacao

Fomos agraciados com este prêmio no dia 31/01/2018. Um trabalho duro, 2 (dois) anos acompanhado de perto pelo Projeto Aly do Sebrae. Um grande orgulho para toda a nossa equipe.

Painel de Premiação
Conheça o Programa Alimentos Paraná

O Programa Selo Alimentos do Paraná segue cinco etapas.
Etapa 1
Primeira Avaliação
a) Qualidade de Processo(s)
(Base legislação sanitária vigente)
O consultor do Sebrae junto com o(s) responsável(is) pela qualidade da empresa preenchem o formulário de avaliação da conformidade de processo(s). Com estas informações, são gerados os indicadores de qualidade da fase inicial.
b) Gestão Empresarial
O consultor do Sebrae junto com o(s) responsável(is) pela gestão empresarial preenchem o formulário do Modelo de Excelência em Gestão – MEG da Fundação Nacional da Qualidade (FNQ). Com estas informações, são gerados os indicadores de gestão empresarial da fase inicial.
Etapa 2
Plano de Ação Corretiva
a)  Qualidade de Processo(s)
O consultor do Sebrae e o(s) responsável(is) pela qualidade da empresa elaborarão um plano de ação baseado nos indicadores da Etapa 1.
Este plano será trabalhado de acordo com as necessidades e tempo que a empresa precisará para que os indicadores de não conformidade da Etapa 1 sejam transformados em indicadores de conformidade.
b) Gestão Empresarial
O consultor do Sebrae e o(s) responsável(is) pela gestão empresarial elaborarão um plano de ação baseado nos indicadores da Etapa 1.
Este plano será trabalhado de acordo com as necessidades e tempo que a empresa precisará para que os indicadores da Etapa 1 sejam melhorados.
Etapa 3
Análises Laboratoriais
Os clientes poderão realizar as análises laboratoriais físico-químicas e microbiológicas de produtos, água, manipuladores, equipamentos e utensílios.
As análises são importantes para atender a legislação e também acompanhar os indicadores de qualidade do(s) processo(s).
Etapa 4
Segunda Avaliação
a) Qualidade de Processo(s)
(Base legislação sanitária vigente)
O consultor do Sebrae e o(s) responsável(is) pela qualidade da empresa preenchem o formulário de avaliação da conformidade de processo(s). Com estas informações, são gerados os indicadores de qualidade da fase final.
b) Gestão Empresarial
O consultor do Sebrae junto com o(s) responsável(is) pela gestão empresarial preenchem o formulário do Modelo de Excelência em Gestão – MEG da Fundação Nacional da Qualidade (FNQ). Assim, são gerados os indicadores de qualidade da fase final.
Etapa 5
Auditoria de 3ª parte
Para que a empresa obtenha o Selo Alimentos do Paraná são realizadas auditorias com o Tecpar – Instituto de Tecnologia do Paraná
a) Qualidade de Processo(s)
Existem duas possibilidades ao término desta auditoria:

  • Indicadores apresentam 80% ou mais de conformidade em todos os itens analisados
    EMPRESA APTA ITEM QUALIDADE – SELO ALIMENTOS DO PARANÁ
  •  Indicadores apresentam menos de 80% de conformidade em todos os itens analisados
    EMPRESA NÃO APTA ITEM QUALIDADE – SELO ALIMENTOS DO PARANÁ

b) Gestão Empresarial
Existem duas possibilidades ao término desta auditoria:

  •  Indicadores apresentam 50 pontos ou mais
    EMPRESA APTA ITEM GESTÃO EMPRESARIAL – SELO ALIMENTOS DO PARANÁ
  •  Indicadores apresentam menos de 50 pontos
    EMPRESA NÃO APTA ITEM GESTÃO EMPRESARIAL – SELO ALIMENTOS DO PARANÁ
Observações
SELO ALIMENTOS DO PARANÁ
EMPRESA APTA ITEM QUALIDADE + EMPRESA APTA ITEM GESTÃO EMPRESARIAL
Informações importantes:

  • Período usual de trabalho: 5 a 10 meses
  • Média de horas consultoria: 30 a 70 horas (de acordo com complexidade e necessidade)
  • Média de horas treinamento: 6 a 10 horas (o treinamento é realizado com os funcionários envolvidos no(s) processo(s)

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